Нужно скачать официальное приложение
и с помощью неё скачать официальный дистрибутивы Windows 8.1
и сразу создать образ либо загрузочную флешку всего за пару шагов.
Выбираем язык, версию и архитектуру. Нажимаем далее.
Выбираем что нужно образ или сразу флешка.
при выборе флешки нужно указать на какую флешку записать
при выборе образа куда его сохранить.
жмем далее
и все ждем загрузку и сохранения образа.
вот еще пару способов