Для данной процедуры есть несколько способов самый простой через архиватор 7.zip.
Минус данного способа в том что сохранить изменения в файле невозможно.
Возможно только извлечь необходимые файлы.
Второй способ через утилиту GImageX.
1) Заходим во вкладку монтаж в пункте "Целевая папка" выбираем куда распаковать windows.
2) Далее в пункте "Исходный wim-файл" выбираем install.wim.
3) Жмем на кнопку "Выбрать редакцию" выбираем редакцию которую нужно распаковать.
4) После уже нажимаем "монтировать в целевую папку".
Папку которую выбрали в первом пункте будет распакована нужная версия windows.
После того как нужные файлы будут скопированы можно удалить распакованные файлы.
Для этого воспользуйтесь кнопкой "Демонтировать".
Скачать GImageX
Еже один способ через программу 78RePack.
Скачать можно с яндекс диска буду обновлять по мере возможности.
Выбираем файл кнопкой select далее жмем кнопку Extract to...
Выбираем папку куда распаковать и все.
Также это самый простой способ извлечь из ESD файла содержимое.